Тарты

Тарты и тарталетки, которые мы печём на заказ в Белгравии и доставляем по Лондону и Суррею. Песочное тесто на настоящем сливочном масле, основу выпекаем вслепую, чтобы она оставалась хрустящей под любой начинкой, а саму начинку кладём в день доставки, а не накануне.

Лимонный тарт с меренгой это то, за чем возвращаются: яркий кислый лимонный курд, застывший достаточно плотно, чтобы его можно было резать, под итальянской меренгой, подпалённой до золотистого цвета. Бывает пирогом 18 см или шестью отдельными тарталетками, которые лучше переносят дорогу и избавляют от необходимости резать порции за столом. Рядом с ним тарт с клубникой и базиликом: звучит как выпендрёж повара, а оказывается одним из лучших, что у нас есть.

Тарты хороши в день доставки, особенно всё, что с меренгой или свежими ягодами, так что заказывать их стоит на день события, а не на день раньше. На всё нужно минимум 48 часов.

Доставка охватывает Лондон и Суррей: Челси, Кенсингтон и Ноттинг-Хилл, Сити и дальше в сторону Кингстона, Эшера и Уэйбриджа.