Хлеб на закваске

Хлеб на дикой закваске, с упругой корочкой в мелких пузырьках и открытым, воздушным мякишем. Долгая ферментация, никаких промышленных дрожжей, в составе только мука, вода и соль.

Что даёт долгая ферментация

Единственный ингредиент, который здесь действительно важен, это время. Медленное брожение раскрывает кислинку, делает мякиш пористым и хлеб легче для пищеварения, чем при быстром подъёме теста. И ещё такой хлеб остаётся свежим несколько дней, а не часов.

Хлеб каждую неделю

Если хлеб на закваске нужен вам постоянно, а не время от времени, есть еженедельный хлебный маршрут: по средам мы привозим хлеб в Вирджиния-Уотер, Уэйбридж, Эгам и Аскот. Так выходит дешевле и не приходится каждый раз оформлять заказ заново.

Заказ

Заказ минимум за 48 часов. Печём в Белгравии, доставляем по Лондону и Суррею.