Торты и выпечка для офисных мероприятий

Заказ для офиса это совсем другая задача, чем заказ на праздник, и почти вся разница сводится к одному. Никто ничего не подаёт. Нет хозяина с ножом, нет тарелок и нет момента, когда все садятся за стол. Еда появляется на столе, и её едят стоя, в течение нескольких часов, люди, которые в основном спешат куда-то ещё.

Это меняет то, что стоит заказывать.

Порционное лучше торта

Целый торт на офисном столе нужно кому-то разрезать, а для этого нужен нож, лопатка и место, куда складывать куски. На практике один смельчак отрезает четыре куска, остальной торт стоит с растерзанным видом, а к трём часам срез подсыхает и его уже никто не хочет.

Всё, что изначально разделено на порции, снимает эти вопросы. Никому не нужно брать на себя роль того, кто начинает, порции получаются одинаковыми без чьей-либо оценки, и последняя выглядит так же, как первая.

Очевидный выбор это печенье, £18 за коробку: шоколадное, с маршмеллоу, малиновое и с фисташкой или с попкорном и карамелью. Шесть булочек с корицей за £44. Шесть лимонных тарталеток за £30. Шу по шесть, девять или двенадцать штук от £16. Шесть яблочных пирожков за £22.

Если торт всё же нужен, разрез и ожидание лучше всех переносят Пражский торт, морковный торт и Наполеон. Все три достаточно плотные, чтобы держать срез несколько часов. Павлова, клубничный торт и всё, что со свежими сливками, этого не выдержат, и им нечего делать на столе, который стоит весь день.

Сколько заказывать

Честное соотношение для офиса заметно меньше одной штуки на человека.

На команду из двадцати человек, когда в этот день есть и что-то ещё, рассчитывайте на двенадцать-пятнадцать штук. На команду из двадцати человек, когда это и есть всё мероприятие, берите двадцать пять-тридцать, потому что люди берут по две. Для стола, который стоит весь день и пополняется, считайте примерно полторы штуки на человека за день.

Разнообразие важнее количества. Три коробки трёх разных видов печенья уходят дальше, чем пять коробок одного, потому что за вторым, но другим, человек вернётся, а после одинакового остановится на первом.

Несладкое меняет всю арифметику. Пирожки, от £22 до £27 за шесть штук, достаточно сытные, чтобы двух хватило на обед, поэтому для обеденной встречи они заменяют заказ сэндвичей, а не дополняют его. С грибами, с картошкой и луком, с капустой и яйцом, с луком и яйцом, с мясом и капустой или с печенью.

Пищевые ограничения, по-человечески

Стандартный офисный подход это отдельная маленькая коробка с чьим-то именем на ней: намерения хорошие, но человеку, который её получает, слегка неловко.

Есть варианты лучше. Эстерхази без глютена, потому что делается из миндаля и белков, муки в рецепте нет вообще, поэтому он спокойно стоит на общем столе и никто не опознаёт в нём «специальный» вариант. С павловой то же самое, только она не выстоит и одного утра. Флорентийское печенье тоже без муки, хорошо хранится и естественно смотрится в смешанном наборе.

Вегетарианцам стоит взять пирожки с грибами: в них есть настоящая сытная основательность, и именно эта начинка чаще всего переубеждает тех, кто вообще сомневался насчёт пирожков.

Полная информация об аллергенах есть на странице каждого товара. Если вы заказываете для группы с несколькими требованиями, быстрее прислать нам список и получить ответ, что подходит, чем сверять пятнадцать страниц.

Сроки и доставка

Нам нужно 48 часов, а для офисного заказа это обычно значит: оформить в начале недели на конец недели. Хлебу нужно 72 часа, и печём мы его только по средам, поэтому в офисный график он попадает редко.

Доставка £12 в пределах SW3 и £15 по всем остальным адресам, которые мы обслуживаем, а это все лондонские почтовые индексы плюс значительная часть Суррея, Кента и ближних графств. The City, Canary Wharf, Shoreditch, Clerkenwell, Victoria, Mayfair и West End это обычные для нас направления.

Два практических замечания. Если мероприятие раннее, заказывайте доставку на день раньше: начало в девять утра и окно доставки в то же самое утро это лишний риск, а почти всё спокойно стоит ночь в холодильнике или прохладной комнате. И оставьте нам имя и мобильный номер для ресепшена, потому что в здании с охраной коробку, адресованную просто компании, не примут.

Минимальный заказ £50, и офисные заказы обычно перекрывают его без усилий.

Что заказывать и для чего

Для встречи с клиентом, где еда должна показать, что вы постарались: шу с мадагаскарским ванильным кремом или лимонные тарталетки. И то, и другое выглядит продуманно, и приборы не нужны ни там, ни там.

Для командного праздника: Пражский или морковный торт и коробка печенья рядом, чтобы было что взять тем, кто не хочет стоять в очереди за куском.

Для воркшопа на весь день: печенье и флорентийское печенье, потому что только они в четыре часа так же хороши, как в девять.

Для обеда: пирожки двух или трёх начинок и что-нибудь маленькое и сладкое на потом.

Для проводов коллеги: медовик. Это тот торт, о котором спрашивают, и он даёт комнате тему для разговора помимо того, кто уходит.

В чём офисы ошибаются чаще всего

Заказывают слишком много чего-то одного и больше ничего.

Двадцать одинаковых булочек с корицей на команду из двадцати человек звучит правильно, но правильным не является. Каждый берёт одну, и дальше весь день стол выглядит разобранным, а не щедрым. Три или четыре разные позиции в меньшем количестве выглядят лучше в любой час, побуждают подойти второй раз и учитывают тот факт, что пятая часть любого офиса не ест сладкое в одиннадцать утра.

Вторая частая ошибка это забыть, что в переговорной нет холодильника. Всё со свежими сливками живёт в тёплой комнате около двух часов. Такое стоит заказывать только тогда, когда это съедят в назначенное время.

Как заказать

Всё оформляется на сайте, дата доставки минимум через два дня. Для регулярных заказов или для чего угодно больше примерно сорока человек напишите нам. Постоянные офисные доставки проще планировать обеим сторонам, когда мы примерно знаем, что и когда вам нужно.