Как выбрать торт на день рождения

Большинство выбирает торт на день рождения так: листает фотографии, пока что-то не понравится. Часто этого хватает, но так же часто получается один из двух классических исходов: торт заканчивается после пятнадцатого гостя или три четверти торта стоят в холодильнике четыре дня спустя.

Есть более разумный порядок, и картинка в нём идёт последней.

Начните с числа гостей, а потом поделите свою догадку надвое

Спросите, сколько человек действительно будет есть торт, а это не то же самое, что число приглашённых.

На вечеринке, где есть еда, напитки и стол с другими угощениями, кусок берут примерно две трети гостей. На ужине за столом, где торт это десерт, почти все. В офисе пропорция зависит только от того, стоит ли торт рядом с чайником.

Торт 18 см, а все наши торты именно такие, даёт от десяти до двенадцати десертных кусков. Если резать мельче, для вечеринки, где люди стоят и едят руками, тот же торт растянется на шестнадцать. Плотные торты растягиваются дальше лёгких, потому что кусок берут меньше. Наполеон или Киевский торт действительно накормит больше людей, чем торт с клубникой и сливками того же размера.

Если гостей больше двадцати пяти, это уже за пределами того, что честно может один торт 18 см, и ответ здесь либо торт большого формата, либо два разных торта. Два часто лучше. Появляется выбор, стол выглядит щедрее, и заодно решается вопрос с ограничениями в еде.

Потом спросите, когда его будут резать

Это важнее, чем принято думать.

Если торт выносят в конце долгого застолья, выбирайте что-то лёгкое. Павлову, торт с клубникой и сливками или меренговый рулет. Плотный торт на масляном креме после трёх блюд похвалят и оставят.

Если торт это главное событие дневного чаепития, идите в другую сторону. Медовик, Пражский торт, Киевский торт и Наполеон раскрываются лучше всего, когда с ними ничто не конкурирует и у людей есть место.

Если его вынесут со свечами как момент вечера, подумайте, как он выглядит при слабом свете. «Птичье молоко» в тёмной шоколадной оболочке и Пражский торт с глазурью хорошо получаются на фотографиях и ловят свет свечей. Медовик в крошке это прекрасная вещь, чтобы её есть, и слегка скучная, чтобы её фотографировать.

Потом вопрос об ограничениях в еде, и только затем вкус

Спросите сейчас, а не за день до праздника. Это меняет короткий список, а не добавляет к нему сноску.

Если кто-то не может есть глютен, ответ это Эстерхази. Он без глютена не потому, что в нём что-то заменили, а потому, что муки в нём никогда и не было, и никто за столом не опознает его как торт «без чего-то», пока вы сами не скажете. Павлова тоже без муки. И то и другое означает, что вы заказываете один торт для всех, а не торт плюс отдельную тарелочку с извинениями.

Если кто-то не может есть орехи, откажитесь от Киевского торта, Эстерхази, морковного торта и «Медведя на Севере». Остаются медовик, Наполеон, Пражский торт, «Птичье молоко», «Чародейка», баскский чизкейк и павлова.

Если проблема в молочном, торта у нас для такого случая нет, и лучше сказать об этом прямо, чем продать вам что-то, за что придётся извиняться.

Теперь вкус, исходя из того, кто будет есть

Для компании взрослых с разными вкусами медовик. Это самое надёжно любимое из всего, что мы делаем, достаточно необычное, чтобы быть интересным, и не слишком сладкое.

Для того, кто действительно хочет шоколада, Пражский торт. Слои какао-бисквита, пропитанные сиропом, абрикосовый джем под шоколадной глазурью, и именно джем не даёт торту стать чрезмерным.

Для летнего дня рождения торт с клубникой и сливками, пока идёт сезон ягод, или павлова.

Для детей «Чародейка». Бисквит, заварной крем, шоколадная глазурь, ничего не нужно объяснять и никого не нужно убеждать. К тому же она стоит £50, это самый недорогой из наших тортов, а дети не следят за происхождением продуктов.

Для круглой даты, где торт это главное, Cipriani. Ванильный бисквит и очень лёгкий крем, ни шоколада, ни фруктов, и каждый слой на виду. Он стоит £98, и это торт, которым мы гордимся больше всего.

Для человека из России, Украины или откуда угодно, куда дошёл Советский Союз, спросите, какой торт делали у него в семье. Если ответ «Птичье молоко» или Киевский торт, заказывайте именно его и ничего больше. Попасть в точку здесь звучит совсем иначе, чем просто не ошибиться.

Практические вещи, о которых забывают

Заказывайте свечи вместе с тортом. У нас есть свечи-цифры и надпись кремом, и то и другое нужно добавить при оформлении заказа, а не вспомнить в день праздника.

Оставьте себе запас по дате. Нам нужно 48 часов, но выбирать доставку на утро дня праздника это риск, которого можно не брать. Лучше за день. Любой наш торт спокойно переносит ночь в холодильнике, а некоторым это только на пользу.

Проверьте, влезет ли он в холодильник. Торт 18 см в коробке занимает больше места, чем принято думать, а перекладывать всё в полном холодильнике, когда уже приходят гости, плохое начало вечера.

Достаньте его за двадцать минут до нарезки. Холод притупляет вкус, особенно во всём, где есть масляный крем.

Торт, который никто не помнит, что заказывал

Ещё одно, о чём стоит сказать. Торт, о котором потом говорят, почти никогда не самый дорогой на столе. Это тот, который подошёл компании.

Cipriani за £98 на неформальной дневной вечеринке это напрасно потраченный хороший торт, потому что никто не уделяет ему того внимания, которого он просит. «Чародейка» за £50 на детском дне рождения это ровно то, что нужно, и её съедят до подложки. Более высокая цена не делает выбор лучше, и некоторые из самых тепло принятых заказов были самым недорогим, что мы делаем.

Заказ

Всё есть на сайте. Выберите торт, выберите дату минимум через два дня, добавьте дополнения и оплатите. Доставка £12 в пределах SW3 и £15 по остальному Лондону и Суррею, минимальная сумма заказа £50.

Если гостей больше примерно двадцати пяти или торт должен выглядеть определённым образом, напишите нам вместо оформления заказа на сайте. Это разговор, а не форма, и вести его гораздо проще за три недели, чем за три дня.